Страны планеты

Русская кухня – вкусное и интересное рядом

Русская кухня

Традиционная русская кухня является очень разнообразной и насыщенной, в сравнении с другими кухнями мира. Если собрать кулинарные традиции данной страны от края до края, то количество рецептов, скорее всего, не уместится и в несколько томов. Это связано с тем, что страна имеет большую протяженность территории, а значит, ее климат и традиции могут меняться в зависимости от конкретной точки. Традиционная русская кухня вобрала в себя множество элементов из других национальных кухонь, а точнее из французской, украинской, и стран бывшего СССР.

За границей в Европе и США русская кухня характеризуется в первую очередь с такими продуктами и блюдами как пироги, икра, блины, пряники. Однако на самом деле это, скорее всего стереотип, который получился в результате экспорта данных продуктов и блюд за границу.

Отличительная особенность русской кухни, особенно это касается традиционной крестьянской кухни – это малое использование жарки как таковой. В большинстве случаев пища готовиться при помощи печи, поэтому в ходу такие способы, как тушение, томление, варка и реже запекание.

Русская кухня2

По мнению большинства гурманов и ресторанных критиков, для русской кухни характерна кислая вкусовая гамма, именно поэтому во многих блюдах используются кисломолочные продукты, такие как творог и кислое молоко. Однако молочными продуктами это не ограничивается. Источником кислой вкусовой гаммы часто становятся соленья и консервированные овощи, к примеру, квашеная капуста или маринованные огурцы. Для страны, большая часть которой находится в полярных широтах, это особенно актуально.

Так же для русской кухни характерно использование большинства доступного мяса и дичи, которое можно добыть на территории страны. Из-за специфики климата распространены блюда из рубленого и измельченного мяса – различные виды котлет, биточков, бефстроганов. Очень часто мясо используется как ингредиент супов и похлебок в различных вариациях.

Русская кухня3

Немаловажную роль играет выпечка. В основном русская выпечка играет роль десертов. Во всем мире известны национальные русские изделия из теста – калачи, пряники и др. Среди десертов так же следует отметить сушеные овощи и фрукты, а так же различные виды варенья – большинство этих блюд приспособлено под суровый климат.

Среди напитков преобладают те, которые в своем составе имеют ягоды и фрукты, в том числе и сушенные – различные морсы и сбитни. Отдельно стоит отметить квас – традиционный славянский напиток, получаемый в результате брожения хлеба. Данный напиток пользуется популярностью во всем мире, а во многих национальных кухнях имеется свой уникальный рецепт приготовления данного напитка.

Сейчас читают:

  • Горнолыжные туры в СловакиюГорнолыжные туры в Словакию Зимняя Словакия привлекает туристов со всех уголков Европы удивительными пейзажами и первозданным великолепием заснеженных горных склонов. Еще одним преимуществом горнолыжных туров в […]
  • Шоппинг в АндорреШоппинг в Андорре Чем шоппинг в Андорре выгоднее шоппинга в других европейских странах? Прежде всего, товар здесь можно приобрести значительно дешевле, чем, скажем, во Франции или Испании, между границ […]
  • Варианты получения визы для поездки во Вьетнам из ЛиверпуляВарианты получения визы для поездки во Вьетнам из Ливерпуля Путешествие во Вьетнам становится все более популярно. Чтобы спланировать поездку, нужно оформить все документы, включая визу. К сожалению, в городе Ливерпуль пока нет представительства […]
  • Обучение в Новой Зеландии – это реальноОбучение в Новой Зеландии – это реально Если Вы хотите поехать в Новую Зеландию и получить там современное образование, Ваша мечта сейчас может осуществиться. Почему это престижно и перспективно? Во-первых, Вы  получаете […]
Мы Вконтакте, наша открытая группа!

Страны планеты © 2012 - 2020. stranyplanety.ru