Поселки и небольшие поля зерновых культур в горах Македонии поднимаются высоко по речным долинам. На высоте 1 200 м сеют рожь, самые высокие постоянные селения расположены значительно выше. Горные поселки не похожи на равнинные. Вместо легких глинобитных построек низких районов в горах строят массивные дома из камня с тяжелыми крышами из черепицы или каменных плит. Вокруг населенных пунктов распахивается каждый участок годной земли.
Часто к полю ведет только вьючная тропа, и урожай подвозится к дому на спинах животных. В начале лета, обычно в конце июня, когда в горах сходит снег и горные луга покрываются травой, в горы с равнин пригоняются стада. Скотопрогонные тропы ведут даже к самым высоким вершинам горных хребтов. Вместе со стадами в горы приходят пастухи, нередко с семьями; они селятся во временных поселках или отдельных жилищах, которые повсюду разбросаны среди горных лугов.
