Ямайка: фрукты, впечатления и немного алкоголя

Воспетая голосом Робертино Лоретти, переливающимся, словно её водопады, Ямайка прочно ассоциируется с солнцем, экзотикой, великолепными пляжами и музыкой. Само название страны с языка араваков переводится как «земля родников». И действительно, Ямайка богата источниками и реками, которые восхищают туристов сказочно красивыми водопадами. Вообще, для туристов остров припас множество очень приятных сюрпризов и развлечений. Чего стоит только катание на страусах в парке Кэшу, или кормление колибри в заповеднике Монтего-Бей, или плавание с дельфинами, например, в Негриле. Любители адреналина сполна могут удовлетворить свою страсть, сплавляясь по живописным рекам, таким как Блэк-Ривер или Марта-Браэ, попутно наслаждаясь чудесными цветами, растущими по берегам. Экскурсионные маршруты настолько разнообразны, что буквально теряешься при выборе: поехать любоваться водопадами или отправиться в морской круиз, осматривать исторические достопримечательности или дегустировать знаменитый местный ром во время ром-тура, окунуться в плантаторский быт или прогуляться по джунглям на канатах. Не забыты и гурманы, которые могут отведать превосходный кофе прямо в поместье плантатора.

Вообще, любителям потрапезничать на Ямайке будет чем себя занять. Обильно сдобренные пикантными приправами, блюда из фруктов, овощей, птицы, свинины и морепродуктов играют всеми оттенками испанской, английской, африканской и карибской кухонь. Причём в рецептах используются не только привычные продукты, но и местная экзотика – плоды хлебного дерева, ораник (гибрид мандарина и апельсина), угли (тот же мандарин, но скрещенный с грейпфрутом). Популярна курица, замаринованная в перечном соусе, и зажаренная на углях пименто – дерева, родственного мирту, плоды которого (гвоздичный перец) идут в соус для приготовления этого блюда. Национальным блюдом можно назвать плод аки, имеющий лимонный привкус, который подают с рыбой-парусником.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из напитков, помимо ямайского рома, который здесь подадут с апельсинами или мандаринами, сдобренными корицей, стоит продегустировать местное пиво. Самое известное – Red Stripe («Красная лента») – светлое пиво низового брожения крепостью 4,7%, с ярким, выраженным вкусом. Или его разновидности – облегчённую – крепостью 3,6% или «утяжелённую» с содержанием алкоголя 6%. Интересно по вкусу и имбирное пиво, производимое по традиционным рецептам.