Республика Молдова – так официально называется эта небольшая страна в юго-восточной Европе – к сожалению, не значится в списках самых востребованных туристических направлений. А между тем – это интереснейший и очень красивый край. Идиллические пейзажи: среди изумрудного бархата холмов сверкают аквамарины озёр, текут полноводные реки, бескрайние золотые поля подсолнечника чередуются с виноградниками. Православные памятники истории в антураже богатейших цыганских и Читать далее →

Как и все народные кухни, молдавская кухня одновременно и уникальна и интернациональна. Благодаря своему природному расположению, Молдова имеет отличные почвы и благоприятный климат, что делает выбор продуктов для кулинарии чрезвычайно богатым. Обилие мясного сырья, в первую очередь овец и птицы, а также  богатый выбор овощей и фруктов, дает основу для многообразия рецептуры.

Кроме всего этого, на становление молдавской кухни, повлияла и история. Молдова издавна находится на перекрестке торговых путей и стыке государств с различными культурами, и молдавская кухня органично впитала в себя и рецепты, и технологию готовки блюд этих государств.   Читать далее →